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春季是補鈣的黃金時期!應季薺菜鈣含量是牛奶的3倍左右 老人要多吃
時間:2020-02-21 17:20   來源:爆炸營養課堂   責任編輯:沫朵

川北在線核心提示:原標題:春季是補鈣的黃金時期!應季薺菜鈣含量是牛奶的3倍左右 老人要多吃 春季,又到了吃野菜的季節。 野菜,雖然是野生植物,但從老一輩開始薺菜就是人們常吃的野菜之一,所以大家不用擔心吃它會中毒。 對于美味的薺菜,蘇東坡還稱贊它是天然之珍,雖小甘于五味,而


  原標題:春季是補鈣的黃金時期!應季薺菜鈣含量是牛奶的3倍左右 老人要多吃 

  春季,又到了吃野菜的季節。 野菜,雖然是野生植物,但從老一輩開始薺菜就是人們常吃的野菜之一,所以大家不用擔心吃它會中毒。 對于美味的薺菜,蘇東坡還稱贊它是天然之珍,雖小甘于五味,而有味外之美。

  可見, 薺菜在之前就是出了名的野菜。 在春季大家只要能夠分辨清楚,就可以放心采摘和食用了。大家采摘時,還可以注意一個小技巧,要想選到最為鮮嫩的薺菜,大家 不要摘已經出現薺菜花的薺菜,而是選擇全是薺菜葉的薺菜,這樣的薺菜食用起來會更為鮮嫩美味。

  對于春季想要補鈣,卻不知道要選擇哪種食物,就可以食用薺菜。根據缺鈣的人群來看,在國際骨質疏松基金會上的《世界補鈣地圖》中,我國缺鈣的情況是存在的。據 版《中國居民膳食指南》建議:每天每人需要補充的鈣含量為800mg,但我國人每天補鈣量可能連推薦的一半都不到。

  尤其是對于中老年人,經歷了一個冬天,幾乎沒有體育運動的人,為了彌補體內鈣的不足以及日常生活中鈣的流失,在春季就要好好補鈣了。
 
  今天給大家推薦的就是薺菜,可能很多人認為牛奶才是補鈣 的飲品。確實,牛奶的鈣含量很高,每百毫升牛奶中有102mg左右的鈣,并且鈣的成分還屬于容易被機體消化吸收的類型,作為日常補鈣的膳食來源是再合適不過了。

  可對于我國天生就不喜歡喝牛奶,或者是本身就有乳糖不耐受的人群,就無法用牛奶補鈣了。此時我們就可以抓住薺菜,不要小看薺菜,薺菜雖然是野生的植物,個頭也是小小的,但它內涵很高。每百克薺菜中有高達294mg左右的鈣,即便是和牛奶相比,它也毫不含糊,幾乎是牛奶鈣含量的3倍左右。

  比較可惜的是,鈣含量多但鈣吸收率沒有牛奶強,好在的是薺菜我們可以多吃。與此同時,我們還可以借助薺菜中的維生素C,每百克薺菜中有43mg的維生素C,這種營養物質也可以幫助薺菜提高人體對鈣的吸收。

  除此以外,在食用薺菜時,吃點新鮮的水果,大多數水果中也都富含維生素C,都可以幫助大家更好地吸收鈣,對中老年人預防骨質疏松有積極的作用。

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